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成長期の食生活に関する研究(第3報) : 動脈硬化予防の視点からみた中学生期栄養の12年間の変動
https://unii.repo.nii.ac.jp/records/511
https://unii.repo.nii.ac.jp/records/511f117117a-5c8f-4791-b4cd-0ec7e3a88670
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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09_36_0002.pdf (969.2 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2010-11-08 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 成長期の食生活に関する研究(第3報) : 動脈硬化予防の視点からみた中学生期栄養の12年間の変動 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Dietary Studies of Growing Periods in Japan (Part3) : Changes in Nutritional Status of Junior High School Students from Standpoint of Prevention of Atherosclerosis during the Last Twelve Years | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
岡田, 玲子
× 岡田, 玲子× 太田, 優子× 川崎, 光× 近藤, 妙子× 速水, 久美子× 鍋田, 美子× 折居, 千恵子× 山口, 啓子× 宮田, 青美× Okada, Reiko× Ota, Yuko× Kawasaki, Mitu× Kondo, Taeko× Hayami, Kumiko× Nabeta, Yosiko× Orii, Chieko× Yamaguti, Keiko× Miyata, Harumi |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 動脈硬化予防の視点から中学生期の食物・栄養素等摂取状況の最近12年間の変動をみるために、1980・1992年度における新潟県内の中学校2年生各31名を対象とする実態調査を試み、以下の結果を得た。(1)食品群別摂取量の有意な増加は乳類(男女共)、調理加工食品(男子のみ)、肉類(女子のみ)に、有意な減少は淡色野菜(男女共)、油脂・豆・果実類(男子のみ)、米・小麦類と穀類計(女子のみ)に認められた。1992年度に至り、不足している食品群は穀類、豆類、油脂類、淡色野某、藻類の5項目であり、充足または多量摂取されている食品群は乳・肉・魚介・菓子・果実類の5項目であった。(2)栄養素等摂取量の変動に有意差はなく、1992年度に至り、栄養所要量を充足していない項目は男子に皆無、女子にエネルギーおよび鉄がみられた。(3)タンパク質エネルギー比は有意に、脂肪エネルギー比は傾向差にて増加、一方、糖質・穀類エネルギー比は有意に減少し、エネルギー比としてはバランスを欠く状況に至った。動物性タンパク質比・同脂質比は共に有意に増加して、推奨値を超えた。(4)脂肪酸の有意な増加はSFA、MUFA、ステアリン酸、オレイン酸に、有意な減少はPUFA、リノール酸にみられた。P/S比の有意な低下、IA・ITの有意な上昇が懸念されるが、n-6/n-3比、E/PUFAはより適正域へ有意に推移した。(5)食物繊維摂取比率は有意に減少し、目標値との乖離がより顕著になった。(6)Na/K比、P/Ca比は有意に低下して適正値に、Ca/Mg比は有意に上昇して適正値を超え、カルシウム量に見合うマグネシウム量の摂取増が望まれる。 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 書誌情報 |
ja : 県立新潟女子短期大学研究紀要 巻 36, p. 11-18, 発行日 1999-03 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0288-3686 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN1023987X | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 県立新潟女子短期大学 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Departmental Bulletin Paper | |||||
