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産学連携による低エネルギー菓子の開発 : 新潟の伝統野菜と米粉を用いた和洋菓子の検討
https://unii.repo.nii.ac.jp/records/89
https://unii.repo.nii.ac.jp/records/8939b62e03-1013-4fac-b063-5c0fcbe8210e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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img-315124633-0001.pdf (322.4 kB)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
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| 公開日 | 2012-03-27 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 産学連携による低エネルギー菓子の開発 : 新潟の伝統野菜と米粉を用いた和洋菓子の検討 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Development of Low Energy Sweets by a Collaboration between Local Industry and University of Niigata prefecture: A Study of Japanese and European Sweets made by Traditional Vegetables and Rice Flour grown in Niigata prefecture | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
筒井, 和美
× 筒井, 和美× 荒井, 冨佐子× 田村, 朝子× 宮西, 邦夫× 金子, 琢也× 岡本, 進× Tsutsui, Kazumi× Arai, Fusako× Tamura, Asako× Miyanishi, Kunio× Kaneko, Takuya× Okamoato, Susumu |
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| 書誌情報 |
ja : 人間生活学研究 巻 2, p. 71-76, 発行日 2011-03 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1884-8591 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA12585279 | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 新潟人間生活学会 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | Journal Article | |||||
