WEKO3
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成長期の食生活に関する研究(第1報) : 動脈硬化予防の視点からみた学童期栄養の15年間の変動
https://unii.repo.nii.ac.jp/records/551
https://unii.repo.nii.ac.jp/records/551d80bbbf9-d8b2-4abb-abd8-d92ac41cc5ce
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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09_33_0003.pdf (849.9 kB)
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|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2010-11-08 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | ja | |||||
タイトル | 成長期の食生活に関する研究(第1報) : 動脈硬化予防の視点からみた学童期栄養の15年間の変動 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Dietary Studies of Growing Periods in Japan (Part 1) : Changes in Nutritional Status of Elementary School Children from Standpoint of Prevention of Atherosclerosis during the Last Fifteen Years | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
著者 |
岡田, 玲子
× 岡田, 玲子× 太田, 優子× 山口, 啓子× 川崎, 光× 近藤, 妙子× 速水, 久美子× 鍋田, 美子× 折居, 千恵子× 宮田, 青美× Okada, Reiko× Ota, Yuko× Yamaguti, Keiko× Kawasaki, Mitu× Kondo, Taeko× Hayami, Kumiko× Nabeta, Yosiko× Orii, Chieko× Miyata, Harumi |
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抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | 動脈硬化予防の視点から学童の食物・栄養素等摂取状況の最近15年間の変動を見るために,1977・1992年度における新潟県内の小学校5年生37・50名を対象とする実態調査を試み,次の結果を得た。(1)食品群別・栄養素等摂取量の有意な増加は,性差があるものの,肉・魚介・乳類及び脂質に,一方,有意な減少は同じくその他の野菜,果実・穀類及びV.B_1・Cに認められた。1992年度に至り不足している食品群は穀・砂糖・藻・卵類であったが,栄養素等は所要量を充足していた。(2)脂肪・タンパク質エネルギー比は有意に増加,糖質・穀類エネルギー比は有意に減少した。また,動物性タンパク質比・同脂質比は有意に増加し,目標値を超えた。(3)脂溶性成分の摂取量の有意な増加は,SFA,MUFA,ステアリン酸,オレイン酸に,有意な減少はPUTA,リノール酸に見られた。IPA,DHA,アラキドン酸,コレステロール摂取量の増加傾向,リノレン酸のそれの減少傾向が窺われた。(4)S:M:Pの推移(1:1:1.1→1:1.1:0.8),P/Sの有意な低下(1.13→0.81),CSIの有意な上昇(35.2→39.2)がやや懸念される現況であるが,n-6/n-3とE/PUFAは概ね適正域へ推移した。(5)食物繊維摂取量は有意に減少し,目標摂取量の83%に至っている。(6)食塩摂取量の有意な減少に伴い,Na/Kは有意に低下し,P/Caと共に適正域にある。Ca/Mgは適正値を超えて推移しており,Ca量に見合うMg量の摂取増を促す配慮が望まれる。 | |||||
言語 | ja | |||||
書誌情報 |
ja : 県立新潟女子短期大学研究紀要 巻 33, p. 25-32, 発行日 1996-03 |
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ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 0288-3686 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN1023987X | |||||
フォーマット | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | application/pdf | |||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
出版者 | ||||||
出版者 | 県立新潟女子短期大学 | |||||
資源タイプ | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | Departmental Bulletin Paper |